酒庄动态 枞木新闻 红酒问答 红酒知识

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别

时间:2021-09-25 14:48:40 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

喜欢葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载朋友们都知道,
C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒按颜色可以分为C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

平常接触最多乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载红葡萄酒和白葡萄酒,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

它们除了颜色不同,还有哪些区别呢C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

今儿随枞木小编来一探究竟吧●!C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

1.酿制选用乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄品种不同C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄酒需选用红葡萄品种,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

(比如:赤霞珠、佳美娜)来酿造C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄品种中含有大量花青素C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

外观呈现出红色或紫色。 C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

白葡萄酒既可以用白葡萄品种C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

(长相思、霞多丽等)来酿造,也可以去皮乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载红葡萄果汁酿造。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

白葡萄品种中含更多乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载浅色黄酮类物质C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

外观呈现浅绿色、黄色......C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

此外,葡萄中乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载色素主要存在于果皮中C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

于果肉中含量很少C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

所以也可用红葡萄来酿造白葡萄酒。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

2.浸皮时间不同C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

浸皮是指葡萄破皮后,把皮渣和汁液浸泡在一起,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

萃取葡萄皮中乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载色素等成分,酿酒师会根据需求控制浸皮时间乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载长短。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄酒浸皮是个重要步骤,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在酿酒时葡萄汁与葡萄皮一起进入发酵罐,即带皮带籽发酵,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

通常浸皮时间越长,红葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载颜色就越深。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

白葡萄酒浸皮时间很短,甚至不浸皮,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在葡萄采收压榨后进行去皮去籽乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载清汁发酵。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

3.是否带皮发酵C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

采摘葡萄并前往酒窖进行酿酒时,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酿酒师会采用不同乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载工艺酿制红葡萄酒和白葡萄酒。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

其中一个最重要乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载区别在于是否带皮发酵。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄酒带皮发酵,因此果肉和果皮一般会一起放入发酵罐中C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

进行果皮浸渍和色素提取,同时葡萄汁乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载发酵过程也会一同进行。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而白葡萄酒几乎从不通过浸皮来提取色素。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

采摘后,它们一般会破皮压榨,并在发酵前将果汁与果皮分离开来,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

因此白葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载颜色大致就是果肉呈现乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载颜色。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

当然,红葡萄酒也不一定总是带皮发酵,有乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载会选择在发酵前快速萃取色素。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

4、陈酿方式不同C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

橡木桶对葡萄酒风格影响很大,经过与橡木桶接触,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒会被赋予香草、咖啡、烘烤、奶油等气息,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

橡木桶还会增加葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载单宁,坚固葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载骨架,为葡萄酒增加复杂感。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红白葡萄酒在橡木桶乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载使用方面不同,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

很多高品质乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载红葡萄酒都会用橡木桶进行熟成。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而在酿制白葡萄酒时,酿酒师大多时候不会让白葡萄酒与橡木桶接触,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

通常使用不锈钢罐,从而保持其果味和花香味。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

但霞多丽是个例外,它更适合用橡木桶发酵或陈酿。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

5.风味口感不同C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红白葡萄酒由于葡萄品种不同,酿造工艺不同,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

所以风味口感也不一样。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

风味方面,不同类型乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒各有特色。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄酒常带有红色(草莓、樱桃等),黑色(黑莓、黑醋栗等)水果味。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而白葡萄酒偏向柑橘、桃子、苹果等清爽乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载果味,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

口感方面,红葡萄酒中单宁含量丰富。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在口腔中呈现抓捏感,如丝绸般顺滑。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

白葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载酸很重要,苹果酸等酸使其清新爽口。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

6.配餐搭配不同C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

传统乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载搭配观念是白葡萄酒搭配较清淡乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载食物,如海鲜和蔬菜;C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

红葡萄酒则搭配口味较重乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载肉类菜肴。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这种搭配原则是有其依据乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这种搭配乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载关键在于口味匹配和互补。在大多数情况下,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

传统乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载“白酒配白肉,红酒配红肉”就符合这一基本原则。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

不过这种搭配也并不适用于所有情况。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

食物该搭配哪种葡萄酒很大程度上还取决于食物乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载制作方式。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

比如烧烤乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载鱼肉和鸡肉就可以搭配酒体轻乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载红葡萄酒。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

淄博红酒加盟 | 红葡萄酒与白葡萄酒都有哪些区别C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

 C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

枞木国际酒庄主营智利、澳洲等国家原瓶原装进口红酒,C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

国外酒庄直采,品质保证,品类多,能够满足市场不同需求。C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

进口红酒加盟,就选枞木红酒●!C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


C9t红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

------分隔线----------------------------
青岛枞木国际酒业有限公司 地址:青岛市西海岸新区哈尔滨工程大学船舶科技园
电话:400-0787-178 网址:www.chinacongmu.com